Søk
  • Ingvild

Barkebrød og tøffe tider


Fra vår tidligere blogg. Januar 2015.

Det er jo så glatt! Selv utstyrt med heldekkede brodder under støvlene er det fullt mulig å skli en tur, tro meg!

Så ingen Kyststi-tur i dag, men med tid til å tenke på hvordan dyra i skogen har det - rådyr og elg og andre firbente med klover til sko. Ute i all slags vær og hele døgnet er de også.

Kanskje ikke like lett å få tak i mat for dem, nå som blåbærlyng og røsslyng er dekket av is og snø. Mens så finnes det jo kvister og kongler da, og bark, samt gjenglemte epler i hyttehager.

Det er ikke så altfor lenge siden nordmenn delte skogsdyras kosthold. I tøffe tider, som i nødårene på 1700-tallet og tidlig på 1800-tallet, spiste forfedrene våre barkebrød. Lyst til å prøve? Jeg fant en oppskrift på www.matoppskrift.no:

1-2 liter malt bark av alm, rogn, asal, bjørk, selje, furu eller islandslav

1 liter hvetemel

Kaldt vann

Bark og mel knas sammen med kaldt vann til deigen er passelig. La deigen stå en halvtimes tid. Kjevles ut til passelige leiver som stekes på begge sidene på ei takke eller varm stekepanne. Lykke til!


7 visninger
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now